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有一种喜欢叫重庆火锅

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【摘要】:
重庆火锅,天下有名。到了重庆不吃火锅,算是枉去一趟。而我做为一个外地人,很荣幸地与它曾有过很密切的关系,至少,我在重庆呆了四年难忘的重庆火锅时光。不过,在我知道的范围,还真有去重庆没吃重庆火锅的人,这本身也不奇怪,有人就不适应那种麻辣味。   坎下麻辣烫,那是简易或缩小版的重庆火锅,这是我第一次接触重庆火锅,在我的大学食堂,当年辣得冒汗,用馒头当饭。在重庆上学时,一年四季都能吃上火锅,一年四季重庆
  重庆火锅,闻名于天下。到了重庆不吃火锅,算是枉去一趟。而我做为一个外地人,很荣幸地与它曾有过很密切的关系,至少,我在重庆呆了四年难忘的重庆火锅时光。不过,在我知道的范围,还真有去重庆没吃重庆火锅的人,这本身也不奇怪,有人就不适应那种麻辣味。
 
  坎下麻辣烫,那是简易或缩小版的重庆火锅,这是我第一次接触重庆火锅,在我的大学食堂,当年辣得冒汗,用馒头当饭。在重庆上学时,一年四季都能吃上火锅,一年四季重庆火锅也都在营业。回到西安后,也会吃到重庆火锅,但是否正宗不一而足,名堂也五花八门。
 
  先讲一个离现在最近的一次在重庆与火锅有关的故事,倒也十分有趣。在我住的宾馆门口,就是一家火锅店。我看也有售卖自制火锅底料,等我晚上回去问时,人家说没了,但很认真地登记了我的电话和要求,说晚上连夜会煮一些新鲜的火锅底料出来,然后,第二天一大早就给我。我在宾馆吃完早点之后,就要立即出发赶往机场。所以,我们约定了款式、口味和价钱以及交接时间。我还仔细地问了人家早上开门时间,人家说开门虽晚,但肯定有人等着给我送东西。结果,第二天早上等我吃完早点,去火锅店找时,依然没有开门。前一晚,有些大意,没留对方联系电话,我有些束手无策,等了十多分钟还没见人。刚好接我的车来了,我只好就这样走了。直到半年之后的今天,我也再没接到那个火锅店打来的电话。或许,我当时登记过后,他们就将这事给忘记了。具体到这事来说,应人事小,误人事也不大。或许,以后再去还会住在那里,还有机会再买他家的火锅底料。和20年前在杭州那一次商家失信经历不同,这一次我没提前交钱或付订金。所以,商家和我都不损失什么。只是,耽误了一次我买火锅底料而已。
 
  重庆人喜欢吃火锅,这是有特别原因的。重庆地处山区和江边,长年比较潮湿多雨,吃火锅有利于驱寒祛湿。当然,吃多了火锅,又会造成肝火旺盛,重庆人普遍脾气暴躁,性子耿直。关于重庆吃火锅的传说故事很多。重庆火锅遍地开花,不管是大店还是小馆,抑或坎下麻辣烫,还是街边台阶上的夜市火锅,一年四季都人满为患,全都吃得汗流浃背,还大喊大叫。如今,又演绎出了许多花样火锅。我每次去重庆,虽不能说天天顿顿吃火锅,但肯定是不会错过吃火锅的。